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さけのムニエル
 
 
20分 319kcal
 
ソースのバターを焦がさないようにするのがポイント
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
生ざけ、小麦粉、塩、こしょう、白ワイン、バター、レモン汁、サラダ油、つけ合わせ(粉ふきいも、さやいんげん)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
さやいんげんはヘタとすじを取り、斜め半分に切る。

2.
さけの両面に塩、こしょうをふり、小麦粉をまんべんなくまぶし、余分な粉は落とす。
3.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、さけの皮目を下にして並べ、端に1を加えて2分ほど焼く。さけを裏返してさらに2分ほど焼き、白ワインを加えてふたをし、弱火で蒸し焼きにする。器に粉ふきいもといっしょに盛る。
4.
3のフライパンを再び中火にかけてバターを入れ、焦がさないようフライパンを回しながら溶かす。レモン汁を加え、煮立ったら3のさけにかける。


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