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とんカツ
 
 
20分 475kcal
 
おいしく揚げるには、油の温度と揚げ時間が大事
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
豚ロース肉(とんカツ用)、小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、塩、こしょう、とんカツソース、つけ合わせ(キャベツ、レモン)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
豚ロース肉は脂身と赤身の間に包丁の先で切り込みを数か所入れてすじ切りをする。
2.
包丁の背で全体をたたいて厚みを均一にし、両面に塩、こしょうをふる。
3.
2に小麦粉をまぶして余分な粉を落とし、溶き卵をくぐらせる。
4.
パン粉をまぶして軽く押さえ、そのまま5分ほどおいてパン粉をなじませる。
5.
揚げ油を170℃に熱し、4を入れて3分揚げる。薄く色づいて浮いてきたら裏返し、3分30秒ほどきつね色になるまで揚げ、油をきる。
6.
食べやすい大きさに切って器に盛り、つけ合わせを添え、とんカツソースをかける。


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