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食材大・中分類
鶏のから揚げ
 
 
15分 376kcal
 
二度揚げで外はカリッ、中はジューシー
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
鶏もも肉、しょうが、揚げ油、A(しょうゆ、酒)、B(片栗粉、小麦粉)、つけ合わせ(ししとう、レモン)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、ひと口大に切る。
2.
バットにAを合わせ、薄切りにしたしょうが、1を入れてもみ込み、10分ほど漬ける。ペーパータオルで汁けをしっかりふき取る。
3.
ボウルにBを入れて混ぜ、鶏肉にまんべんなくまぶし、余分な粉を軽く落とす。
4.
ししとうはつま楊枝などで数か所穴をあける。揚げ油を160℃に熱し、30秒ほど素揚げする。3を1つずつ入れ、くっつかないように菜箸で離しながら揚げ、きつね色になったら一度取り出す。
5.
揚げ油を180℃に上げて鶏肉をもどし入れ、表面が濃い茶色になるまで揚げる。器に盛り、つけ合わせを添える。


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