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肉じゃが
 
 
30分 318kcal
 
煮崩れしないよう落とし蓋をして
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
牛切り落とし肉
じゃがいも
にんじん
しらたき
さやいんげん


〈調味料〉


砂糖
しょうゆ
みりん
サラダ油

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
じゃがいもは6等分に切り、にんじんは乱切りにして面取りをする。じゃがいもは10分ほど水にさらしてザルにあげる。玉ねぎは8等分のくし形切りにし、牛肉は食べやすい大きさに切る。しらたきは下ゆでしてざく切りにする。
2.
鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を中火で炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加えてさっと炒める。じゃがいも、にんじん、しらたきを加えてよく炒め合わせる。
3.
全体に油がなじんだら水を加えて強火で煮る。沸騰したら中火にし、酒、砂糖を加え、アクを取りながら5分ほど煮る。
4.
しょうゆを加え、落としぶたをして、煮汁が半分くらいになるまで煮る。
5.
仕上げにみりんを回し入れ、塩ゆでして3等分に切ったさやいんげんを加えてひと混ぜする。


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