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たたきごぼうのマリネ
 
 
15分 kcal
 
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,500円   0円
 
 
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材料
 
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ごぼう
アンチョビー
たまねぎ

A(塩 こしょう 砂糖 酢 オリーブ油)


※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
アンチョビーは粗く刻み、たまねぎはみじん切りにしてAと混ぜる。

2.
ごぼうは半分に切ってすりこぎ棒などでたたいてひびを入れ、食べやすい長さに切って鍋に入れ、かぶるくらいの水(分量外)、酢を入れて煮立たせ、弱火で10~15分煮る。

3.
ごぼうがやわらかくなったらザルにあげて湯をきり、熱いうちに1に加えてあえる。自然に冷まして味をなじませる(時間外)。

※お好みでくし形切りにしたレモン、イタリアンパセリを添える。


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