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![レシピ検索](image/image_37.jpg) |
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![](image/image_48.jpg) |
秋なすの塩漬け+白菜の塩漬け |
![](image/image_49.jpg) |
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![](image/image_62.jpg) |
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![](image/image_64.jpg) |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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3,500円 |
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0円 |
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![](image/image_53.jpg) |
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![](image/image_54.jpg) |
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![材料](image/image_59.jpg) |
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<作りやすい分量>
【秋なすの塩漬け】
なす
A(みょうばん 食塩 水)
【白菜の塩漬け】
白菜
塩
昆布
赤唐辛子
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![材料](image/image_60.jpg) |
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1.【秋なすの塩漬け】
(1)Aを鍋に入れてかき混ぜながら煮立て、塩とみょうばんをしっかり溶かす。完全に冷ます(時間外)。
(2)なすは洗って水けをふき、ヘタを落として半分に切り、1と保存袋に入れる。空気を抜いて口を閉じ、1~1.5kgの重しをする。冷暗所で一昼夜漬ける(時間外)。
(3)なすがしんなりしたら食べやすく切る。 |
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2. 【白菜の塩漬け】
(1)白菜はざく切りにして塩をまぶし、しばらくおいてかるく揉む。
(2)1を汁ごと保存袋に入れ、昆布、種を抜いた赤唐辛子を加え、空気を抜いて口を閉じ、常温で2時間おき、冷蔵庫で半日漬ける(時間外)。 |
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