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食材大・中分類
鮭のみそ漬け
 
 
25分 kcal
 
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
生鮭
食用菊
A(米こうじみそ 酒、砂糖 みりん)

B(砂糖 酢)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
鮭は水けをふき、よく混ぜ合わせたAをまんべんなく塗り、ラップで包んで冷蔵庫で1日漬ける(時間外)。

2.
菊花は花びらをむしり、酢を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって冷まし、きつくしぼる。合わせBに漬ける。味がなじむまで冷蔵庫で数時間おく(時間外)。

3.
1のみそをふき取り、魚焼きグリルで両面がこんがりするまで弱めの中火で焼く。焦げやすいので様子をみながら火加減を調整する。

4.
器に3を盛り、2の汁けをかるく絞って添える。


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