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手作り梅酒
 
 
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材料
 
<作りやすい分量>
青梅
氷砂糖
ホワイトリカー(アルコール度数35度以上)
※保存容器はよく洗って水けをふき、使う直前に熱湯消毒する。
※砂糖の量はお好みで加減する。

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
青梅は洗い、たっぷりの水に2~4時間つけてアク抜きをする。水けを清潔なふきんできちんとふき、竹串でヘタを取る。

2.
保存容器に1、氷砂糖を交互に入れる。

3.
ホワイトリカーを注ぎ入れ、ふたをして冷暗所におく。翌日には砂糖が沈み、そのあと徐々に溶けて梅の風味が浸出し、6か月後くらいから飲めるようになる。

4.
※梅は3か月後くらいから食べられるようになりますが、1年ほどで取り出しましょう。
※保存場所:冷暗所/保存期間のめやす:漬けた日から約1年


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