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黒糖コーヒー梅酒
 
 
15分 kcal
 
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   0円
 
 
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材料
 
<青梅1㎏分>
青梅
黒砂糖
氷砂糖
コーヒー豆
アルコール度数が35℃以上のお酒(ホワイトリカーなど)


※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
青梅は流水で洗って、たっぷりの水に2時間ほど浸してアク抜きをする。(時間外)

2.
1をザルにあげて竹串でヘタを取り、清潔なふきんで1粒ずつ水けをふく。

3.
熱湯消毒した保存瓶に2、黒砂糖、氷砂糖を交互に入れ、一番上にコーヒー豆を加えて酒を注ぐ。ふたをして冷暗所で3か月以上漬ける。(時間外)
1週間に1回瓶をふり、砂糖を溶かす。

4.
※氷を入れたグラスに注いでロックで、または水、炭酸水などでお好みの濃さに薄めてお飲みください。
※梅酒、梅は3か月後からいただけます。梅はそのまま食べたり、砂糖と煮てジャムにしてもおいしくいただけます。コーヒー豆は1か月後に取り出して捨て、梅は1年後に取り出してください。

5.
【保存場所】冷暗所
【保存可能期間】約3年


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