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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| らっきょうのしそ漬け |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 3,500円 |
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0円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜作りやすい分量＞
らっきょう（生）
青じそ
塩
A（塩 水）
B（酢 砂糖 赤唐辛子 水）
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1.
らっきょうは両端を切り落として流水で洗い、薄皮を取り、ザルにあげて清潔なふきんで水けをふく。ボウルに入れ、塩をまぶして一晩おき（時間外）、余分な水分が出たらざるに上げて、1個ずつ布巾でふく。 |
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2.
熱湯消毒した保存瓶に1、せん切りにした青じそを入れ、合わせたAを注ぎ、ふたをして冷暗所で10日ほど漬ける（時間外）。 |
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3.
鍋にBを順に入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。 |
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4.
２をざるに上げて水けをきり、熱湯消毒した保存瓶に入れ、3を注いで冷暗所で1週間ほど漬ける（時間外）。 |
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5.
※４で３を注いだ1週間後からいただけます。冷蔵庫で約3か月保存できます。
※残った漬け汁は寿司めしやマリネ液などにお使いいただけます。 |
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