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こどもの日の食卓
 
 
20分 kcal
 
かわいく飾りつけて、お子様もにっこり
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
6,500円   0円
 
 
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材料
 
<4人分>
<3種のミニ串焼き>
牛もも肉(かたまり)
するめいか
にんじん
パプリカ(黄)
うずらの卵(水煮)
ミニトマト
塩、こしょう
お好みでレモン汁、焼肉のたれ(市販)
サラダ油

<こいのぼりポテトサラダ>
じゃがいも
ウインナーソーセージ
きゅうり
グリーンアスパラガス

スライスチーズ
のり(全形21cm×19cm)
塩、こしょう
マヨネーズ
サラダ油

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.<3種のミニ串焼き>
①牛もも肉は一口大に切る。いかは足とわたを一緒に抜き、流水で洗い、水けをふき、軟骨を取る。えんぺら、胴はひと口大に切り、足は吸盤をこそげ取り2〜3本ずつに切り分ける。にんじんは1cm幅の厚さの半月切りに、パプリカは3cm角に切る。ミニトマトはヘタを取る。
②牛肉とにんじん、いかとパプリカ、うずらの卵とミニトマトをそれぞれ交互に串に刺し、塩、こしょうをふってホットプレートで焼く。お好みでレモン汁、焼き肉のたれなどをつけていただく。

2.<こいのぼりポテトサラダ>
①じゃがいもはラップに包み、電子レンジ(500W)で6分加熱し、皮をむいてつぶし、塩、こしょう、マヨネーズをを加えて混ぜる。
②ウインナーはゆでて2mmの厚さの半月切りにし、きゅうりも同様に切る。アスパラは根元の皮をむき、ゆでる。
③卵は割りほぐして塩、こしょうを混ぜる。熟したフライパンに油を入れ、卵液を流し入れて薄焼き卵を焼き、2枚の長方形に切る。
④器にアスパラをおいてボールに見立て、1を半分に分けて、それぞれこいのぼりの形にととのえて盛る。胴体に3の薄切り卵を巻き、きゅうりとウインナーをうろこ状にのせ、丸く切ったスライスチーズ、のりで目を作り、のせる。


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