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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| ちぎりパン |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,500円 |
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5,500円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜（20㎝サイズのフライパン1枚分）＞
強力粉
牛乳（人肌に温める）
砂糖
塩
ドライイースト
無塩バター（常温にもどす）
はちみつ、バター
＊無塩バターは、オリーブ油などの食用油で代用可。その場合、工程１で加えるとまとまりやすい。
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1.
ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れてへらで混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。粉っぽさがなくなったら作業台に取り出し、手で5分ほどよくこねる（最初は手につくが、そのうちまとまってくる）。 |
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2.
表面がなめらかになったらバターを加え、手でよく練り混ぜる（最初はべたつくが、そのうちまとまってくる）。生地がまとまったらさらに5分ほど、表面がなめらかになってハリが出るまで、たたきつけるようにしてよくこねる。 |
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3.
ボウルにサラダ油少々（分量外）を塗り、２を丸めてとじ目を下にして入れる。ふんわりとラップをして、温かい場所で生地が2～2.5倍に膨らむまで、40～50分ほど発酵させる。 |
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4.
３を手で押さえてガスをしっかり抜き、16等分にして丸めて10分ほどおく。 |
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5.
ふたたびガスを抜いて生地を丸め直し、とじ目をしっかりつまんでとじる。オーブンシートを敷いたフライパンに並べ入れ、ラップをして温かい場所で生地が1.5～2倍になるまで20分ほど発酵させる。 |
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6.
５にふたをしてごく弱火にかけ、焼き色がつくまで15分ほど焼く。皿に移してフライパンをかぶせて裏返し、シートを外す。ふたをして、ふたたびごく弱火で5分ほど加熱する。はちみつ、バターを添えていただく。
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