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1.【なすとベーコンのトマトソーススパゲッティ】
ベーコンは2cm幅に切り、なすは1cmの輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。 |
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2.
たっぷりの湯（約2ℓ）に塩大さじ2（分量外）を加え、スパゲッティを表示時間より1分早くゆで上げる。 |
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3.
フライパンでベーコンを炒め、一度取り出す。同じフライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、なす、玉ねぎを炒める。なすに焼き色がついたら白ワインを回し入れてふたをして蒸す。 |
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4.
ホールトマトをつぶしながら加え、３のベーコンを戻し入れて煮る。2/3量になったら、塩、こしょうで調味する。
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5.
４にゆでたスパゲッティを加えて絡める（水分が足りないようであればゆで汁を加える）。皿に盛って粉チーズ、ちぎったバジルの葉を散らす。 |
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6.【グリル野菜のイタリアンマリネ】
アスパラガスは根元を切り落として半分に切る。ズッキーニは1.5cm幅の輪切り、かぼちゃは薄切り、プチトマトはヘタを取る。 |
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7.
オーブントースターの天板に６を並べ、オリーブ油をまわしかけて7～8分ほど焼く。 |
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8.
バットにみじん切りにしたアンチョビー、混ぜ合わせたAを入れて熱いうちに漬ける。 |
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