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みそ煮込みうどん
 
 
kcal
 
あつあつを食べたい煮込みうどん。みそは、数種を合わせて使うと味がまろやかになります。濃厚な味噌風味のうどんにはさっぱりとしたあえものを添えて。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
6,000円   6,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
【みそ煮込みうどん】鶏もも肉 干ししいたけ 長ねぎ だし汁 A(みそ 八丁みそ みりん、酒、しょうゆ) ゆでうどん かまぼこ さやえんどう 卵  
【きゅうりと油揚げのごま酢あえ】きゅうり 塩 油揚げ A(酢 砂糖 しょうゆ 白すりごま) 

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.【みそ煮込みうどん】
鶏もも肉はひと口大のそぎ切りにする。干ししいたけは戻して軸を切り落とす。長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。

2.
鍋にだし汁を沸かしAを溶き入れ、うどん、1を加えて煮込む。
3.
鶏肉に火が通ったら、4等分の薄切りにしたかまぼこ、ゆでたさやえんどうを飾って卵を割り入れ、ふたをして1分ほど蒸す。



4.【きゅうりと油揚げのごま酢あえ】
きゅうりは薄い小口切りにし、塩を軽くふってしばらくおき、しんなりとしてきたら水けを絞る。

5.
油揚げはフライパンで両面をこんがりと焼いて細切りにする。

6.
ボウルに4、5、Aを入れてさっくりとあえる。


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