 |
| |
|
1.【酢豚】
豚ロース肉は2cm角に切り、Aをもみこみ10分ほどおく。玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、ゆでたけのこはひと口大の乱切りにする。 |
|
|
|
2.
１の豚肉に片栗粉をまぶし、160℃の油で揚げ始め、中に火が通るまで揚げる。 |
|
|
|
3.
フライパンにサラダ油を熱し、残りの１を炒め合わせ、２、Bを入れて絡める。 |
|
|
|
4.
水溶き片栗粉を回し入れてとろみがついたら火をとめ、ごま油を加えてさっと混ぜ合わせる。 |
|
|
|
5.【蒸しなすの中華サラダ】
なすは縦4等分に切り込みを入れ、耐熱皿に並べて酒をふり、ラップをかけて電子レンジで5分加熱する。長ねぎは白髪ねぎにして水にさらしておく。 |
|
|
|
6.
なすの粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂き、Aを絡めて水けをきった白髪ねぎをのせる。 |
|
|
|
7.【なめことザーサイのスープ】
なめこは熱湯をかけてさっと湯通しし、水けをきる。ザーサイは細かく切り、にらは1cm幅に切る。 |
|
|
|
8.
鍋にごま油を熱し、ザーサイをさっと炒め、なめこ、A、にらを加えて少し煮て火を止める。 |
|
|
|
9.【あずきとココナッツミルクのデザート】
ボウルにすべての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。 |
|
|
