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1.【ふわふわオムライス】
チキンライスを作る。鶏もも肉は2cm角に、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら鶏もも肉、ミックスベジタブルを加えて火を通す。 |
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2.
１にごはんを加えて炒め合わせ、ケチャップ、塩、こしょうで調味し、2等分にして皿に盛る。 |
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3.
オムレツを作る。ボウルに卵を2個ずつ割り、軽くほぐし、それぞれ牛乳大さじ1、塩、こしょうを混ぜる。 |
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4.
フライパンに半量のバターを熱し、強火にして３の半量を一気に流し入れ、大きく混ぜる。半熟状になったら形を整え、オムレツを作る。 |
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5.
２のチキンライスの上にのせ、中心を切り開き、イタリアンパセリを添える。同様にもう1人分作る。 |
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6.【ブロッコリーのサラダ】
玉ねぎはすりおろしてAと合わせてドレッシングを作る。 |
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7.
ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。ラディッシュは薄切りにする。 |
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9.【クラムチャウダー】
あさりは身と煮汁に分けておく。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは1cm角に切る。 |
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10.
鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらじゃがいも、にんじんを加えて炒め、全体に油がまわったら薄力粉を加えて焦がさないように炒める。 |
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11.
１０に白ワインを加えてアルコールを飛ばし、Aとあさりの煮汁を加え、鍋底を混ぜながら野菜がやわらかくなるまで煮る。 |
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12.
１１にあさりと生クリームを加え、塩、こしょうで調味する。器に盛り、パセリのみじん切りをふる。 |
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