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＜2人分＞
＜鶏肉のガーリックソテー＞
鶏もも肉 塩、こしょう にんにく 酒 オリーブ油 粗びき黒こしょう ご飯 パセリ（みじん切り）
＜ブロッコリーのミモザサラダ＞
ブロッコリー 塩 ゆで卵 フレンチドレッシング（市販）
＜レタスとコーンのペッパースープ＞
レタス スイートコーン
A（コンソメスープ 白ワイン）
塩、こしょう
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1.＜鶏肉のガーリックソテー＞
１ 鶏もも肉は厚い部分は包丁を入れて均等の厚さにして半分に切り、塩をふる。にんにくは薄切りにする。
２ フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら鶏肉を皮目から入れ、両面に焦げ目をつけて、酒を加えてふたをし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
３ 器にご飯を盛り、２をのせ、粗びき黒こしょう、パセリをふる。 |
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2.＜ブロッコリーのミモザサラダ＞
１ ブッロコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯で2分ゆで、ざるにあげて冷まし、器に盛る。
２ ゆで卵はすりおろし、フレンチドレッシングでさっと混ぜ、１にかける。 |
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3.＜レタスとコーンのペッパースープ＞
１ レタスは食べやすい大きさにちぎる。
２ 鍋にAを沸かし、１とスイートコーンを加えてさっと煮て火を止め、塩、こしょうを強めにきかせる。 |
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