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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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【節約】コロコロ豆腐の南蛮漬け |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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4,500円 |
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5,000円 |
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お気に入りに追加 |
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<2人分>
木綿豆腐 片栗粉 ピーマン にんじん
A(酢、しょうゆ だし汁、みりん、砂糖 赤唐辛子)
揚げ油
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1.
豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジに1分30秒加熱して水きりをする。 |
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2.
ピーマン、にんじんは細切りにする。Aの唐辛子は種を除いておく。 |
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3.
鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて2の
野菜を加えて漬ける。 |
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4.
1を2cm角に切って、ペーパータオルで水けをよく拭き、片栗粉をまぶして160℃の揚げ油で色づくまで揚げる。 |
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5.
4の油をきって、熱いうちに3に15分ほど漬け込み、野菜ごと器に盛る。 |
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6.<ポイント>
小さく揚げることで豆腐がまるで肉のような食感に。水けをしっかりきって、片栗粉をまぶし、低温の油でじっくり揚げるのがポイント。熱いうちにたれに漬けるとたれのからみもよくなります。 |
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