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【節約】ボリュームチキン南蛮
 
 
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  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
鶏むね肉 溶き卵 小麦粉 揚げ油
A(酢、だし汁 しょうゆ 砂糖、みりん 塩)
B(ゆで卵 マヨネーズ 牛乳、トマトケチャップ 塩、こしょう)
水溶き片栗粉
万能ねぎ

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
鶏肉は厚い部分は包丁を入れて均等の厚さに開き、半分に切る。

2.
1にそれぞれ小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、180℃の揚げ油で5分ほど揚げる。

3.
鍋にAを入れて煮立て、火を止めて2を5分ほど漬けこむ。

4.
Bを小さな器に入れ、フォークで卵をつぶすようにして混ぜ合わせる。

5.
3を食べやすく切って器に盛り、3の残った漬け汁を温め、水溶き片栗粉でとろみをつけてかける。

6.
5に4をかけて万能ねぎの小口切りを散らす。

7.<ボリュームアップワザ>
開いた鶏肉に小麦粉、溶き卵の順番に衣をつけ、ボリュームをアップ。溶き卵は粉と混ぜずにつけて油に入れることでふわふわの衣に仕上がる。


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