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【節約】豚角煮もどき
 
 
kcal
 
バラ肉+揚げた豆腐でかたまり肉風にアレンジ
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 卵 チンゲン菜 揚げ油 
A(だし汁 砂糖、みりん しょうゆ)
練り辛子

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
木綿豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで1分30秒加熱して水きりし、4等分に切る。180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ、厚揚げを作る。

2.
卵は好みのかたさにゆでて殻をむく。

3.
豚バラを半分に切り、1に1枚ずつ巻き付け、つまようじでとめる。

4.
チンゲン菜を縦半分に切り、かるく塩ゆでする。

5.
鍋にAを入れて煮立ったら、2、3を加えて中火で15分ほど煮て、強火で煮汁が少なくなるまで煮詰める。

6.
卵を半分に切り、4、5を彩りよく器に盛って、好みで辛子をつけていただく。

7.<ボリュームアップワザ>
豚バラ薄切り肉を豆腐に巻き付けて、かたまり肉のように見せています。中の豆腐も一度揚げて厚揚げのうまみとコクを出しているのでおいしさも同時にアップ。


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