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沢煮風鍋
 
 
20分 194kcal
 
細切りにした材料を煮る沢煮椀をアレンジ。野菜のうまみがたっぷり詰まった汁もごちそうです。※キリヌキ処理はしていません※
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
にんじん 白菜 干ししいたけ 水 葛切り 
A(だし汁 薄口しょうゆ、酒 塩、こしょう)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
干ししいたけは分量の水でもどして軸を落とし、薄切りにする。戻し汁は取っておく。
2.
白菜は縦半分に切ってから5mm幅の細切りにする。にんじんは皮をむいて5cm長さの細切りにする。
3.
鍋に1の戻し汁とAを入れて煮立たせ、葛切りと1のしいたけ、2を加えて煮る。
4.<ミニコラム>干ししいたけはだし&具に大活躍!
野菜料理のだしに重宝な干ししいたけ。天日乾燥でうまみ成分がアップし、味に深みがあるだしが取れます。また、戻した干ししいたけは食感もよく、具としても楽しめます。


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