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1.【えびフライ】
えびは尾を残して殻をむいて背わたを取り、尾の先を斜めに切り落として水気をしごき出す。腹側に3本切り込みを入れ、背側に曲げて筋を切り、塩、こしょうをふる。 |
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2.
1の水気をしっかりふき取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。揚げ油を180℃に熱して入れ、浮いてきて表面がカリッときつね色になったら取り出す。 |
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3.
器にせん切りにしたキャベツ、くし形切りにしたレモンを盛り、3を盛りつけ、合わせたAを添える。 |
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4.【アスパラとベーコンのソテー】
アスパラガスは根元の硬い部分を切り落として、下から5cmぐらいのところまで皮をむき、1cm幅の斜め切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。 |
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5.
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。焼き色がついたらアスパラを加えて炒め合わせ、火が通ったら塩、こしょうで調味する。 |
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6.【卵とトマトのカレースープ】
トマトはくし形に切る。卵は溶きほぐす。 |
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7.
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらトマトを軽く炒め、カレー粉、ブイヨンを加え、沸騰したら塩、こしょうで調味する。 |
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8.
溶き卵を少しずつ加え、卵が浮いてきたらひと混ぜする。器に盛り、パセリをふる。
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9.【フルーツヨーグルト】
キウイは皮をむいて1.5cm角に切る。バナナは皮をむいて1.5cm幅の輪切りにし、レモン汁をふる。 |
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10.
器に盛り、プレーンヨーグルトとはちみつをかける。 |
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