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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| ふろふき大根 |
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| シンプルながらもていねいに煮込んだ大根のおいしさは格別です |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,000円 |
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5,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
大根 昆布 酒
A（赤みそ、砂糖 酒、みりん）
B（白みそ 砂糖、みりん）
C（ゆずの皮（すりおろし） ゆずの果汁）
ゆずの皮（せん切り）
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1.
大根は3cm厚さの輪切りにして厚めに皮をむき、面取りをして片面に十字の切り込みを入れる。 |
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2.
鍋と大根とかぶる程度の水と米大さじ（分量外）を加え、強火でゆでる。煮立ったら弱火にし、20分ほど煮て、さっと水洗いをする。 |
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3.
鍋に汚れを拭き取った昆布を敷き、2の大根を並べ、酒とたっぷりの水（分量外）を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にして、ふたをしないで30～40分竹串がすっと通るまで煮る。
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4.
A、Bをそれぞれ別の小鍋に入れ、よく混ぜ合わせて弱火にかけ、木べらで混ぜながら好みの固さになるまで練る。Bには火を止めた後、Cを加えて混ぜ合わせる。 |
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5.
大根を器に盛り、4の練りみそ2種と、ゆずの皮のせん切りを好みでかけていただく。 |
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6.＜手順3予備画像＞
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