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1.【肉じゃが】
牛肉はひと口大に、じゃがいもは皮をむいて大きめのひと口大に切って水にさらす。玉ねぎはくし形、にんじんは皮をむいて乱切り、さやいんげんはゆでて3cm長さに切る。糸こんにゃくはさっと湯通ししてざく切りにする。 |
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2.
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら牛肉、じゃがいも、にんじんを加えて炒め、油が回ったら糸こんにゃくとAを加えて煮る。 |
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3.
沸騰したらアクを取り、しょうゆを加えて落しぶたをし、材料がやわらかくなるまで煮る。途中鍋の中の上下を入れ替えるように混ぜる。 |
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4.
3にみりんとさやいんげんを加えてひと煮し、器に盛る。 |
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5.【小松菜とさくらえびの炒め物】
小松菜は洗って3cm長さのざく切りにする。 |
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6.
フライパンにごま油を熱し、1を炒める。しんなりしたらさくらえび、Aを加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。
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7.【クリームチーズときゅうりのおかかまぶし】
クリームチーズ、きゅうりは1cm角に切って器に盛り、かつお節、しょうゆをかける。 |
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8.【かぶのみそ汁】
かぶは皮をむいて8等分のくし形に切る。葉はざく切りにする。 |
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9.
鍋にだし汁とかぶを入れて強火にかけ、煮立ったら葉を加えて火を通す。 |
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10.
みそを溶き入れて沸騰直前で火を止め、器に盛る。 |
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