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1.【豚のしょうが焼き】
豚ロース肉は脂と身の間に包丁を数ヶ所入れ、筋切りする。Aに10分ほどつけておく。 |
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2.
キャベツはせん切り、かいわれ大根は根を切り落としてそれぞれ冷水にさらす。 |
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3.
フライパンにサラダ油を熱し、1の汁気を軽く切って入れ、両面を焼く。余分な油をふき、1の残りのつけ汁加えて豚肉にからめながら焼く。 |
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5.【いんげんのごまあえ】
さやいんげんは筋を取って、塩を加えた熱湯でゆで、3~4cm長さに切る。 |
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7.【ところてんともずくの酢の物】
ところてともずくは水気を切る。きゅうりは薄い小口切りにし、塩をふってしばらくおき、しんなりしたら水気を絞る。 |
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8.
1、ところてん、もずくにAを加えてあえ、器に盛る。 |
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9.【山いものもちもち汁】
山いもはすりおろしてAを混ぜ合わせる。 |
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10.
鍋にだし汁を沸かし、1をスプーンですくって鍋に落とす。 |
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11.
火が通ったら塩、しょうゆで調味し、器に盛って小口切りにした万能ねぎを散らす。 |
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