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豚のしょうが焼きの献立
 
 
kcal
 
ごはんのすすむしょうが焼きと、もっちりとした山いもだんごが食べごたえ満点の献立。副菜は軽めにしてバランスよく。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
9,000円   9,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
【豚のしょうが焼き】豚ロース肉(しょうが焼き用) A(おろししょうが 酒、しょうゆ 砂糖、みりん) キャベツ かいわれ大根 プチトマト サラダ油
【いんげんのごまあえ】さやいんげん 塩 A(白すりごま 砂糖、しょうゆ)
【ところてんともずくの酢の物】ところてん もずく きゅうり 塩 A(しょうゆ レモン汁)
【山いものもちもち汁】山いも(大和いもなど) A(塩 溶き卵 片栗粉) だし汁 塩 しょうゆ 万能ねぎ

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.【豚のしょうが焼き】
豚ロース肉は脂と身の間に包丁を数ヶ所入れ、筋切りする。Aに10分ほどつけておく。

2.
キャベツはせん切り、かいわれ大根は根を切り落としてそれぞれ冷水にさらす。

3.
フライパンにサラダ油を熱し、1の汁気を軽く切って入れ、両面を焼く。余分な油をふき、1の残りのつけ汁加えて豚肉にからめながら焼く。
4.
器に水気をきったプチトマトと2、3を盛る。

5.【いんげんのごまあえ】
さやいんげんは筋を取って、塩を加えた熱湯でゆで、3~4cm長さに切る。

6.
Aに1を加えてあえ、器に盛る。

7.【ところてんともずくの酢の物】
ところてともずくは水気を切る。きゅうりは薄い小口切りにし、塩をふってしばらくおき、しんなりしたら水気を絞る。

8.
1、ところてん、もずくにAを加えてあえ、器に盛る。

9.【山いものもちもち汁】
山いもはすりおろしてAを混ぜ合わせる。

10.
鍋にだし汁を沸かし、1をスプーンですくって鍋に落とす。
11.
火が通ったら塩、しょうゆで調味し、器に盛って小口切りにした万能ねぎを散らす。


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