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鶏のから揚げの献立
 
 
kcal
 
から揚げは子供から大人まで大人気のおかず。主菜が揚げ物のときは、副菜にさっぱりとしたおかずを組み合わせて。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
9,000円   9,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
【鶏のから揚げ】鶏もも肉 A(しょうゆ、みりん 酒 おろししょうが) 片栗粉、揚げ油 パセリ レモン
【きのことパプリカの焼きびたし】しいたけ エリンギ パプリカ(赤) 長ねぎ サラダ油 A(だし汁 しょうゆ、砂糖、塩 酢)
【明太きゅうり】きゅうり 明太子
【アスパラのみそ汁】アスパラガス だし汁 みそ

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.【鶏のから揚げ】
鶏もも肉は余分な脂を取って大きめの一口大に切る。Aを加えてよくもみ込み、10分ほどつけておく。

2.
1の汁気を軽く取り、片栗粉をまんべんなくまぶして170℃の油で揚げる。
3.
④器に盛り、パセリとくし形切りにしたレモンを添える。

4.【きのことパプリカの焼きびたし】
しいたけは石づきを取り、エリンギはたて半分に切る。パプリカは種を取って縦半分に切る。長ねぎは半分の長さに切る。

5.
4にサラダ油をまぶし、グリルまたは焼き網でこんがりと焼く。
6.
食べやすい大きさに切って、熱いうちにAに漬け込む。
7.【明太きゅうり】
きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。明太子はほぐす。

8.
きゅうりと明太子を和え、器に盛る。

9.【アスパラのみそ汁】
アスパラガスは硬い部分を切り落とし、下から5cmぐらいのところまで皮をむく。1.5cm幅の斜め切りにする。

10.
鍋にだし汁を沸かし、アスパラガスを加えて火を通す。みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止めて器に盛る。


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