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＜2人分＞
鶏手羽元肉 塩、こしょう にんじん じゃがいも、ゆで卵 グリーンアスパラガス（塩ゆで） 玉ねぎ（みじん切り） サラダ油 おろしにんにく、おろししょうが クミンシード 乾燥唐辛子(小口切り） カレー粉 A(コンソメスープ プレーンヨーグルト トマトケチャップ ローリエ）
＊クミンシードは入手できなければ入れなくても可。
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1.
にんじん、じゃがいもは皮をむき、それぞれ4等分に切る。
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2.
手羽もとは骨にそって切り込みを入れ、塩、こしょう各少々をふる。
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3.
鍋にサラダ油を弱火で熱し、クミンシード、乾燥唐辛子、おろしにんにく、おろししょうがを入れる。
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4.
香りが立ったら、玉ねぎを加えて弱火で炒め、2を入れて中火で炒め、肉に焼き色がついたら、カレー粉を加えてなじませる。1、Aを加えて30～40分煮込み、塩、こしょう少々で調味する。
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5.
器に4を盛り、半分に切ったアスパラガスと縦半分に切ったゆで卵をのせる。
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