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トムカーガイ
 
 
kcal
 
日本ではトムヤムクンが有名だが、タイではトムカーガイもポピュラーなスープのひとつ。レモンの酸味とココナッツミルクのコクが堪能できる。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
鶏むね肉 しめじ レモングラス カー(タイのしょうが) バイマクルート(こぶみかんの葉) 生唐辛子 プチトマト A(水 ココナッツミルク 顆粒鶏がらスープの素) B(ナンプラー レモン汁 砂糖) 香菜

*カーはしょうがで代用可
*レモングラス、カー、バイマクルートは、ドライトムヤムスパイス(輸入食材店などで購入可)で代用可




※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。しめじは石づきを落してほぐす。
2.
レモングラスは斜め切り、カーは皮つきのまま薄切り、バイマクルートは葉脈を除いてちぎる。

3.
生唐辛子は包丁の腹でたたいてつぶす。プチトマトはヘタを除いて縦半分に切る。
4.
鍋にAを中火で煮立て、2を入れ、かき混ぜずに1~2分煮る。1を加えて弱火で煮て鶏肉に火を通し、3、Bを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。器に盛り、根を落とした香菜をのせる。


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