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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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ローストビーフ2 |
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牛かたまり肉をオーブンで豪快に焼き上げて。アルミホイルに包み余熱でじっくりと火を通すことで、やわらかく、しっとりとした舌ざわりに。 |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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5,000円 |
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6,000円 |
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お気に入りに追加 |
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<作りやすい分量>
牛もも肉(かたまり) 岩塩 粗びき黒こしょう おろしにんにく サラダ油
A(赤ワインビネガー 水 ウスターソース しょうゆ 粒マスタード)
ピンクペッパー ルッコラ
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1.
牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から出して常温にもどし、岩塩、粗びき黒こしょう、おろしにんにくをすり込ませる。 |
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2.
フライパンにサラダ油を強火で熱し、1を入れてトングなどで押さえ、表面全体に焼き目をつける。
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3.
オーブンを 200℃に余熱し、オーブン用シートを敷いた天板に2をのせて10分焼き、取り出してアルミホイルに包んで10分程度おく。 |
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4.
肉を取り出したフライパンの油分をペーパータオルでふき、Aを入れて弱火で混ぜながらさっと煮詰める。
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5.
3を薄切りにして器に盛り、ピンクペッパーをふり、4のソースとルッコラを添える。
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