 |
|
|
 |
カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
 |
| 辣子鶏（ラーズージー） |
 |
| |
|
|
|
| |
 |
| 四川料理の代表的なメニューのひとつ。唐辛子たっぷりだが見た目ほど辛くはなく、にんにくと花椒の香りが食欲をそそる。 |
|
 |
| |
レシピ＋メイン画像
|
|
フルセット
（プロセス画像あり）
|
| 5,000円 |
|
6,000円 |
|
|
|
 |
|
 |
|
| |
| お気に入りに追加 |
 |
|
|
|
| |
|
| |
 |
| |
＜2人分＞
鶏もも肉 長ねぎ（青い部分） にんにく（薄切り）
A（溶き卵 酒 しょうゆ 塩 こしょう）
片栗粉 揚げ油 花椒 サラダ油 赤唐辛子 塩 ラー油
|
|
| |
|
|
 |
| |
|
1.
鶏肉は余分な脂を除いて2cm角に切り、Aをからめて10分程度おき、片栗粉をしっかりともみ込む。
|
|
|
|
2.
160℃に熱した揚げ油でにんにくを低温で素揚げする。花椒も同様に素揚げして、網ですくって取り出す。
|
|
|
|
3.
揚げ油を160℃のまま、1 を1切れずつくっつかないように入れる。ときどき全体を混ぜながら2～3分揚げて一度取り出し、油をきる。
|
|
|
|
4.
揚げ油を180℃にし、3 を戻し入れて表面がカラッとするまで揚げる。
|
|
|
|
5.
フライパンにサラダ油、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、熱が回ったら1ｃｍ幅に切った長ねぎを加えてしんなりするまで炒め、2 、4 、塩、ラー油を加えて全体にからめながら炒め合わせる。
|
|
|
|
6.アレンジ
唐辛子10本をプラスしてさらに辛く！ |
|
|
|
|
|
