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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 麻婆豆腐４ |
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| 「麻」は、麻婆豆腐の本場四川では、山椒のしびれるような辛味のことを指す。花椒をたっぷり入れて、じんじんするほどの辛味を感じて。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 5,000円 |
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6,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
豚ひき肉 木綿豆腐 長ねぎ あれば花椒 豆豉 サラダ油 Ａ（にんにく しょうが（みじん切り） ラー油 豆板醤 みそ 砂糖）
Ｂ（水 しょうゆ 酒）
水溶き片栗粉 ラー油
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1.
花椒はフライパンで弱火でからいりし、包丁で粗く刻む。長ねぎ、豆豉は粗みじん切りにする。
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2.
豆腐は1.5cm角に切って熱湯でさっとゆで、ザルにあげて水きりする。
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3.
フライパンにサラダ油を強火で熱してひき肉を炒め、肉の色が変わったらA、豆豉を加えてさらに炒める。
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4.
香りが立ったらBを加えてよく混ぜ、煮立ったら2 を加えて中火でかき混ぜながら2分程度煮る。
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5.
長ねぎを加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、1の花椒を散らし、ラー油を回しかける。
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