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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 豆腐つくね弁当 |
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| つくねに豆腐を加えて低カロリーに仕上げました。豆腐がたっぷり入っているのでふわふわの食感。冷凍もやしを解凍して絞ると簡単に水分が抜け、食感だけが残ってくれます。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 8,000円 |
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9,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜1人分＞
もめん豆腐 もやし(冷凍しておく) ひじき(乾燥) 鶏ひき肉 卵 つきこんにゃく(アク抜き済) おかひじき にんじん ご飯
A＜片栗粉 しょうゆ 溶き卵 (材料の卵1個から)＞
B＜めんつゆ(ストレート) 片栗粉 おろししょうが＞
C＜しょうゆ 水 みりん 和風だしの素＞
D＜水 みりん 和風だしの素 赤しそふりかけ＞
E＜水 砂糖 塩＞
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1.【豆腐つくね】
１
豆腐は水きりをする。もやしは流水で解凍し、粗みじん切りにして水けを絞る。ひじきはぬるま湯で戻して水けをきる。ボウルに鶏ひき肉と下ごしらえした豆腐、もやし、Aを入れて混ぜ合わせ、4等分に丸め、アルミホイルにのせて、予熱したオーブントースターで10～12分焼く。
２
耐熱ボウルにBを入れて混ぜ、電子レンジ（600W）で15秒加熱して手早くかき混ぜ、【1】を入れてからめる。 |
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2.【こんにゃくとおかひじきのさっと煮】
おかひじきは食べやすい長さに手でちぎる。鍋にCとつきこんにゃくを入れて、強火で煮立たせ、煮立ったらおかひじきを加えてひと煮立ちさせる。 |
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3.【梅にんじん】
にんじんは5mm厚さに切って花型に抜く。耐熱容器ににんじんとDを入れて、ラップをして電子レンジ（600w）で3分加熱する。 |
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4.【いり卵】
耐熱ボウルに、豆腐つくねの残りの卵、Eを入れて混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で20秒加熱し、泡立て器でかき混ぜる。
「5～10秒加熱して混ぜる」を2～3回繰り返していり卵を作る。 |
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5.【盛りつけ】
二段式弁当箱の片方に豆腐つくねを詰め、カップに入れたこんにゃくとおかひじきのさっと煮、梅にんじんを詰める。もう一方の弁当箱にご飯を詰め、その上にいり卵をのせる。飾りに梅にんじんをのせてもよい。
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