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海の幸いっぱいブイヤベース
 
 
30分 kcal
 
サフランは比較的高価な食材のため、カレー粉で代用してもよいでしょう。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   0円
 
 
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材料
 
<4人分>
有頭えび 牡蠣 たら あさり 春菊 玉ねぎ にんにく サフラン オリーブ油 A(水、ホールトマト缶、白ワイン、コンソメ顆粒の素)


※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
有頭えびは洗って背わたを取る。かきがさっと水で洗い、たらは半分に切る。あさりは砂出しする。春菊は根元を切り落とし、半分に切る。

2.
玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。

3.
サフランは水150ml(分量外)にひたしておく。

4.
鍋にオリーブ油、2を入れて中火で炒め合わせ、香りが立ったら1のあさりを加えてさっと炒める。

5.
4に3、Aを加えて温め、残りの1を加えて煮込む。


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