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静岡おでん
 
 
300分 472kcal
 
だし粉と青のりがポイント!
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
5,000円   0円
 
 
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材料
 
<4人分>
牛すじ 水 しょうゆ こんにゃく 大根 おでん用結び昆布 ごぼう巻き ちくわ 黒はんぺん ゆで卵 だし汁 A(砂糖 みりん、酒 しょうゆ 塩) 青のり、だし粉、からし

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
牛すじを下茹でしてよく洗った後、水を入れ、火にかける。煮立ったらしょうゆを入れて1時間ほど煮込む。ひと口大に切り、煮汁につけておく。

2.
こんにゃくは三角に4つに切り、下ゆでする。大根は4つに輪切りにして隠し包丁を入れ、下ゆでする。ごぼう巻きは熱湯をかけて油抜きし、ちくわは斜め2つ切りにする。

3.
(1)、(2)、黒はんぺん、ゆで卵をそれぞれ串にさしておでん鍋に並べて入れ、結び昆布を加え、だし汁を注ぐ。

4.
(1)の煮汁とAを入れ、弱火で2~3時間ほど煮込む。

5.
煮上がったおでんに、青のり、だし粉をふりかけ、からしを添えていただく。

6.
レシピの材料の以外にも、糸こんにゃくや薩摩揚げ、豚モツ、厚揚げ、なると、宝袋、揚げボール、じゃがいもなどお好みの具材を入れて楽しみましょう。


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