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ラムボンボン
 
 
25(冷やし固める時間は除く)分 kcal
 
グラニュー糖を水で煮詰めると、かなり高温になるので、やけどに気を付けて。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   5,500円
 
 
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材料
 
<2.5cm×2.5cm×1.5cm型25個分>
a(水 グラニュー糖) コーンスターチ ラム酒 ビターチョコレート

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
鍋にaを入れ、中火で5分程煮詰め、火を止める。
2.
1にラム酒、コーンスターチをふるいながら順に加えて混ぜ合わせ、再び火にかけながら混ぜ合わせ、バットに移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
3.
ビターチョコレートはテンパリングし、型に入れてから逆さまにして余分なチョコレートを戻し、冷蔵庫で冷やし固める。
4.
3に2を適量のせ、残りのチョコレートを上から流し入れて、再び冷蔵庫で冷やし固め、型からはずす。


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