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4種のトリュフ(削りチョコまぶし)
 
 
20(冷やす時間は除く)分 kcal
 
きのこのトリュフに形が似ていることから、この名前がついたと言われています。いろいろな種類を使って箱に詰めると見た目もかわいく、彼にも喜ばれそう。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<約20個分>
ミルクチョコレート a(グラニュー糖 ココア アーモンドプードル) マスカルポーネチーズ ラム酒 ミルクチョコレート

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
ミルクチョコレートはテンパリングし、aを加えて混ぜ合わせる。
2.
1にマスカルポーネチーズ、ラム酒を順に加えて混ぜ合わせ、ボウルごと氷水につけ、チョコレートがもったりとするまで冷やす。
3.
ミルクチョコレートをピーラーで削る。,4.2をスプーンですくい、バットにひろげた3をまぶしながらひと口大に丸め、冷蔵庫で冷やす。


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