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年越しそば(にしんそば)
 
 
35(そばをゆでる時間は除く)分 kcal
 
よく煮込まれたにしんの味がそばと合います。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   0円
 
 
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材料
 
<4人分>
身欠きにしん(生干し) ほうじ茶(茶葉) a(だし汁 砂糖 しょうゆ 酒) 市販のめんつゆ 万能ねぎ しょうが そば

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
にしんは頭と尾を切り落とし、半分に切る。鍋に湯を沸かし、ほうじ茶とともに入れて3分ほど煮、にしんを取り出して流水で洗う。

2.
鍋にaを煮立たせ、1のにしんを加えて落とし蓋をし、弱火で煮汁がなくなるまで煮る。

3.
市販のめんつゆは濃縮タイプならかけつゆ用に希釈し、鍋に入れてひと煮立ちさせる。

4.
万能ねぎは小口切りにし、しょうがはすりおろす。

5.
たっぷりの熱湯でそばをゆで、ザルにあげて水気をきる。

6.
器に5を盛り、3を注いで2、4をのせる。


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