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いちごの泡雪
 
 
35(冷蔵庫で冷やす時間を除く)分 kcal
 
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,500円   0円
 
 
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材料
 
<4人分(型の大きさ直径5cm×高さ5cm)>
棒寒天 牛乳 グラニュー糖 いちご 卵白 ミント

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
棒寒天は水に浸してふやかし、水気を絞る。

2.
鍋に牛乳を温め、グラニュー糖、1を加えて溶かす。

3.
いちごはヘタを取り除き、2と一緒にフードプロセッサーにかける。

4.
ボウルに卵白を入れて泡立て器で角が立つまで泡立て、3を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

5.
4をボウルごと氷水につけて冷やし、とろみがついたら水にくぐらせた型に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

6.
5を型から取りだして器に盛り、ミントを添える。


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