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＜4人分＞
【トマトソーススパゲッティ】オリーブ油 にんにくのみじん切り 玉ねぎのみじん切り Ａ(ホールトマト(缶詰) 固形スープの素 ローリエ) Ｂ(塩 こしょう しょうゆ) スパゲッティ オリーブ油 塩 こしょう 【あさりの和風スパゲッティ】あさり(殻つき) スパゲッティ オリーブ油 にんにくの薄切り 青じそのせん切り Ａ(塩 こしょう しょうゆ バター) 【グリル野菜】赤 黄ピーマン なす かぼちゃなど好みの野菜 オリーブ油 塩 こしょう レモンのくし形切り 【いわしのハーブロール焼き】いわし 塩 こしょう 市販のバジルペースト オリーブ油 小麦粉 パセリのみじん切り 【ブロッコリーのカレースープ】いわし 塩 こしょう 市販のバジルペースト オリーブ油 小麦粉 パセリのみじん切り 【キャラメルムース】牛乳 キャラメル Ａ(ゼラチン 水) 生クリーム
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1.トマトソーススパゲッティ
1 フライパンにオリーブ油を熱してにんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。 2 1にＡを加えて弱火で20分程煮込み、Ｂを加えて味を調える。 3 スパゲッティは塩（分量外）を加えたたっぷりの湯でゆでてザルにあげ、オリーブ油を熱したフライパンでさっと炒める。 4 3に2を加えてからませ、塩、こしょうを加えて味を調える。 |
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2.あさりの和風スパゲッティ
1 あさりは砂出ししてよく洗う。 2 スパゲッティは塩（分量外）を加えたたっぷりの湯でゆでてザルにあげる（ゆで汁1カップは残す）。 3 フライパンにオリーブ油を熱してにんにくを炒め、1を加えてさっと炒め、2のゆで汁を加えて蓋をして貝の口が開くまで蒸す。 4 3に2、青じそを加えて炒め合わせ、Ａを加えて味を調える。 |
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3.グリル野菜
赤・黄ピーマン、なす、かぼちゃなどの野菜は食べやすい大きさに切り、オリーブ油を熱したフライパンで焼き、塩、こしょうをふり、レモンを添える。 2 |
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4.いわしのハーブロール焼き
1 いわしは頭、内臓を取り除いて手開きにし、塩、こしょうをふる。 2 1の内側にバジルペーストを塗って巻き、爪楊枝で留め、小麦粉をまぶす。 3 フライパンにオリーブ油を熱して、2を焼き、蓋をして中まで火を通し、器に盛り、パセリを散らす。 |
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5.ブロッコリーのカレースープ
1 ブロッコリーは小房に分け、ベーコンは1cm幅に切る。 2 鍋でサラダ油を熱し、中火で1を炒め合わせＡを加えて煮立たせ、Ｂを加える。 |
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6.キャラメルムース
1 鍋で牛乳を温めキャラメルを加えて溶かす。 2 1に合わせたＡを加えて溶かし、生クリームを加えて混ぜ合わせる。 3 器に2を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 |
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