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1.ミートローフ
1 玉ねぎはみじん切りにする。 2 Ａに1を加えて混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた耐熱の型に詰める。180℃に熱したオーブンで40分焼く。 3 2のミートローフを取り出し、肉汁にＢを加えて混ぜ合わせ、ソースを作る。 4 2を食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、クレソンを添え、3をかけていただく。 |
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2.フライドミニ野菜
1 芽キャベツは洗って水気をふき、小玉ねぎは皮をむき、ヤングコーンは汁気をきる。 2 1は170℃に熱した揚げ油で揚げ、塩をふる。ミートローフと一緒に盛り合わせる。 |
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3.シーフードのトマトピラフ
1 米はよくとぎ、ザルにあげて水気をきっておく。 2 冷凍シーフードミックスは熱湯でさっとゆでて水気をきる。玉ねぎはみじん切りにする。 3 炊飯器に1、2、つぶしたホールトマト、Ａを入れ、炊飯器の3合の目盛りまで水（分量外）を加えて炊く。 4 炊きあがったら10分程蒸らし、器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。 |
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4.ほうれん草のサラダ半熟卵のせ
1 サラダほうれん草はざく切りにし、長ねぎは斜め薄切りにして混ぜ合わせる。 2 ベーコンは1cm幅に切り、サラダ油を熱したフライパンで炒め、取り出しておく。 3 2の残った油にＡを加えてドレッシングを作る。 4 卵は水をはった鍋で10分ゆでて半熟卵を作り、殻をむく。 5 器に1、2、4の順に盛り、3をかけていただく。 |
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5.枝豆のポタージュスープ
1 枝豆は塩ゆでし、ザルにあげて水気をきり、さやから取り出す（12粒は飾り用にとっておく）。 2 1、生クリームをミキサーにかけてなめらかにする。 3 鍋に2、牛乳を入れて温め、Ａを加えて味を調える。 4 器に3を注ぎ、飾り用の枝豆をひとり3粒ずつのせる。 |
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6.クロワッサン風アップルパイ
1 りんごは8等分に切り、レモン汁を加えた水適量（分量外）にさらしておく。 2 鍋にバターを溶かし、水気をきった1を炒め、Ａを加えて落とし蓋をし、弱火で15分程煮る。 3 冷凍パイシートは4等分に三角に切り、2をのせてクルッと巻く。 4 クッキングシートを敷いた天板に3をのせて形を整え、刷毛で卵黄を塗り、230℃に熱したオーブンで25分焼く。 5 器に4を盛り、バニラアイスクリーム、ブルーベリージャムをのせ、ミントの葉を添える。 |
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