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＜1人分＞
【五目ひじきの混ぜごはん】 ひじき(乾) しいたけ にんじん A (だし汁 しょうゆ) 鶏ひき肉 大豆(水煮缶詰) ごはん 【豚肉の野菜巻きフライ】 豚薄切り肉 塩 グリーンアスパラガス にんじん 小麦粉 溶き卵 パン粉 揚げ油 キャベツ プチトマト 【豆腐とほうれん草のみそ汁】 絹ごし豆腐 ほうれん草 だし汁 みそ
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1.五目ひじきの混ぜごはん【前期1〜2才】
1.ひじきは水に浸してもどし、水けをきってみじん切りにする。
2.しいたけ、にんじんはみじん切りにする。
3.鍋に合わせたAを煮立たせ、1、2、鶏ひき肉、大豆の水煮を加えて煮汁がなくなるまで煮詰める。
4.ごはんに3を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 |
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2.豚肉の野菜巻きフライ【前期1〜2才】
1.豚薄切り肉は半分に切り、塩をふって下味をつける。
2.グリーンアスパラガスは3cm長さに切り、にんじんは3cm長さの細切りにして、それぞれ熱湯でゆでて水けをきる。
3.2を1で巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶし、170℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
4.3を器に盛り、せん切りにしたキャベツ、半分に切ったミニトマトを添える。 |
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3.豆腐とほうれん草のみそ汁【前期1〜2才】
1.絹ごし豆腐は1cm角に切り、ほうれん草は1cm幅のざく切りにする。
2.鍋にだし汁を煮立たせ、1を加えて煮て、みそで調味する。 |
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