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＜1人分＞
【お子さま細巻き寿司】 きゅうり プロセスチーズ(10cm長さ 5mm角の棒状) ウインナーソーセージ 鮭フレーク 焼きのり ごはん きゅうり(飾り用) トマト 【アスパラとささみのスティックフライ】 グリーンアスパラガス 鶏ささみ 小麦粉 溶き卵 A (パン粉 青のり) 揚げ油 【いろいろきのことねぎのみそ汁】 しめじ えのきだけ 万能ねぎ だし汁 みそ 水溶き片栗粉 【簡単おいもきんつば】 さつまいも 水あめ 塩 A (砕いた白玉 砂糖 小麦粉) サラダ油
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1.お子さま細巻き寿司
1.ウインナーソーセージは熱湯でゆで、水けをきって5mm角の棒状に切る。
2.焼きのりの上に半量のごはん、きゅうり、鮭フレークをのせて巻く。
3.2と同様にプロセスチーズ、1のウインナーソーセージをのせて巻く。
4.2、3を食べやすい大きさに切って器に盛る。
5.きゅうりは包丁で飾り切りにし、小さく切ったトマトをのせ、4に添える。 |
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2.アスパラとささ身のスティックフライ
1.グリーンアスパラガスは固い部分を切り落とし、4cn長さに切り、熱湯でゆでて水けをきる。
2.鶏ささみは筋を取り除き、4cm長さの棒状に切る。
3.1、2に小麦粉をまぶし、溶き卵、合わせたAの衣をつけて、170℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。 |
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3.いろいろきのことねぎのみそ汁
1.しめじは小房に分け、えのきだけは石づきを切り落としてほぐす。
2.万能ねぎは小口切りにする。
3.鍋にだし汁を熱し、1を加えて煮、みそを溶かし入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。,
4.3を器に入れ、2を散らす。 |
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4.簡単おいもきんつば
1.さつまいもはひと口大に切り、熱湯でやわらかめにゆで、水けをきる。
2.1は熱いうちにつぶし、水あめ、塩を加えて混ぜ合わせる。
3.2をバットなどに詰め、冷蔵庫で30分ほど冷やし、へらなどで四角くまとめる。
4.3に合わせたAの衣をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面が乾く程度に焼く。 |
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