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＜1人分＞
【七夕いろいろ彩りそうめん】 そうめん きゅうり ロースハム にんじん オクラ 【夏野菜の白ごま天ぷら】 かぼちゃ なす 鶏ささみ A (小麦粉 水 白ごま) 揚げ油 【枝豆の冷たいスープ】 ゆで枝豆(さやから出したもの) 牛乳 A (顆粒スープの素 水) 【まん丸水ようかん】 粉寒天 水 練りあん 砂糖 塩
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1.七夕いろいろ彩りそうめん
1.そうめんは熱湯でゆでて水けをきり、流水にさらしてざるにあげ、水けをきる。
2.きゅうり、ハムはせん切りにする。
3.にんじんは細切りにしてさっとゆで、水けをきる。
4.オクラはさっとゆでて水けをきり、小口切りにする。
5.器に小さく丸めた1を盛り、2、3、4、を彩りよくのせ、合わせたAのたれにつけていただく。 |
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2.夏野菜の白ごま天ぷら
1.かぼちゃは薄切り、なすはへたをとってひと口大に切る。
2.鶏ささみは筋を取り除き、ひと口大に切る。
3.1、2、を混ぜ合わせたAの衣にからめ、170℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。 |
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3.枝豆の冷たいスープ
1.枝豆は薄皮をむき、2粒はみじん切りにする。
2.みじん切り以外の1、牛乳、Aを加えたミキサーにかける。
3.鍋に2を入れて熱し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして器に入れ、みじん切りにした1を散らす。 |
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4.まん丸水ようかん
1.鍋に寒天、水、練りあん、砂糖を加えて熱し、塩少々を加えてバットに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
2.丸いスプーンで1をすくって器に盛る。 |
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