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＜1人分＞
ごはん 【チンジャオロースー】 牛肉薄切り肉 しょうゆ 片栗粉 ピーマン たけのこ A (塩 オイスターソース) サラダ油 水溶き片栗粉 トマト(くし形切り) 【サーモンのマリネ】 スモークサーモン 玉ねぎ にんじん セロリ A （パセリのみじん切り 酢 砂糖 塩） 【長いも焼き】 長いも サラダ油 塩 ポン酢しょうゆ
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1.チンジャオロースー
1.牛肉は細切りにしてしょうゆにつけ、片栗粉をまぶす。
2.ピーマン、たけのこはせん切りにする。
3.中華鍋にサラダ油を熱し、1を炒め、とり出しておく。
4.3の中華鍋にサラダ油を熱し、2を炒める。3を戻し入れて炒め合わせ、Aを加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
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2.サーモンのマリネ
1.スモークサーモンは食べやすく切る。
2.玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。にんじんは皮をむいてせん切り、セロリは筋をとり除いて斜め薄切りにする。
3.ボウルにAを混ぜ合わせ、2を5分程漬ける。1を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 |
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3.長いも焼き
1.長いもは皮をむき、1cmぐらいの輪切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱して1を焼き、塩をふる。
3.器に2を盛り、ポン酢しょうゆをかけていただく。 |
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4.献立ポイント
オイスターソースやマリネ液、ポン酢などの新しい調味料に慣れていくように薄めに量を加減しながら作りましょう。 |
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