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＜1人分＞
ごはん 【れんこんのはさみ揚げ】 薄切りれんこん 芝えび ツナ(缶詰) 片栗粉 揚げ油 トマトケチャップ トマト 【五目豆】 大豆(水煮缶詰) にんじん ごぼう たけのこ A (だし汁 昆布) B (しょうゆ 砂糖) グリーンピース 【すまし汁】 ほうれん草 玉ねぎ だし汁 A (しょうゆ 塩)
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1.れんこんのはさみ揚げ
1.芝えび、ツナはそれぞれすりつぶし、ペースト状にする。
2.れんこんの片面に片栗粉をふり、1をそれぞれはさみ、2組ずつ作る。
3.2のまわりにそれぞれ片栗粉をつけ、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。
4.器に3を盛り、ケチャップを添える。 |
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3.五目豆
1.にんじん、ごぼうはそれぞれ皮をむき、1cm角の角切りにする。
2.たけのこも1cm角の角切りにする。
3.鍋にAを熱し、大豆の水煮、1、2を入れて煮る。
4.3の具が柔らかくなったら、Ｂを加えて味を調え、最後にグリーンピースを加える。 |
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4.すまし汁
1.ほうれん草は3ｃｍ長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。
2.鍋にだし汁を熱し、1を加えて煮、Ａを加えて味を調える。 |
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