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＜1人分＞
【ごはん】ごはん 【麻婆豆腐】 豆腐 豚ひき肉 さやいんげん 干ししいたけ にんじん Ａ(しょうゆ おろししょうが 砂糖 みりん 塩) ごま油 水溶き片栗粉 【ひじきの煮物】 ひじき(乾) さやいんげん にんじん Ａ(しょうゆ 砂糖 みりん) 【果物】メロン
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1.麻婆豆腐
1.豆腐はさいの目に切る。
2.さやいんげんは筋をとり、細かく刻む。
3.干ししいたけは湯でもどして石づきをとり除き、みじん切りにする。
4.にんじんは皮をむき、みじん切りにする。
5.中華鍋にごま油を熱し、ひき肉、2、3、4を炒める。
6.5に1を加え、炒め合わせる。
7.6にＡを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
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2.ひじきの煮物
1.ひじきは湯で戻す。
2.さやいんげんは筋をとり、さっとゆでて刻む。
3.にんじんは皮をむき、せん切りにする。
4.鍋に1、湯50ml（分量外）を入れて煮、3を加えてさらに煮る。
5.4にAを加え、彩りに2を入れさっと加熱する。 |
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3.メロン（果物）
1.皮と種をはずしてひと口大に切る。 |
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