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＜4人分＞
【ラップロールサンド】 パン(サンドイッチ用) むきえび タルタルソース(市販) じゃがいも ツナ(缶詰) マヨネーズ 粒マスタード パセリのみじん切り ロースハム きゅうり マヨネーズ マスタード 【スペイン風オムレツ】 ブロッコリー しめじ 玉ねぎ ベーコン オリーブ油と 塩 こしょう A(卵 粉チーズ 生クリーム) トマトケチャップ ウスターソース適宜 【シェイクサラダ】 レタス クレソン束 パプリカ(赤・黄) 黒オリーブ(種なし) クルトン 粉チーズ お好みのドレッシング
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1.ラップロールサンド
1.えびのタルタルを作る。むきえびはゆでて1cm幅に切り、タルタルソースであえる。,2.ツナポテトを作る。じゃがいもは半分に切って、ラップで包み、レンジで約4分加熱し、皮をむいて粗めにつぶす。残りの材料と混ぜる。,3.ハムきゅうりを作る。ロースハム、きゅうりは5mm角ほどに切り、合わせたマヨネーズ、マスタードであえる。,4.サンドイッチ用の食パンの片面にバター(分量外)を薄く塗り、1?3それぞれの具を4等分して、1枚に1種ずつのせて巻き、ラップで包んで端をねじる。1つの具につき4本のラップロールをサンドを作る。 |
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2.スペイン風オムレツ
1.ブロッコリーは細かく刻み、しめじは石づきを取ってほぐす。玉ねぎは薄切り、ベーコンは2cm幅に切る。,2.小さめのフライパンにオリーブ油（大さじ1/2）を熱し、1を塩、こしょうで炒め合わせ、ボウルに移す。,3.2にAを加えて混ぜ合わせ、残りのオリーブ油を熱したフライパンに流し入れ、中火でかき混ぜながら火を通す。,4.3が半熟状になったら弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。皿を使って裏返し、こんがり焼けたら切り分ける。 |
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3.シェイクサラダ
1.レタス、クレソンは食べやすい大きさにちぎり、パプリカは細切りにする。オリーブは輪切りにする。,2.1をふたのできる容器に入れ、上からクルトン、粉チーズをかけ、ふたをする。食べる直前にドレッシングをかけて、ふたをして上下に振っていただく。 |
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