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＜1人分＞
【チキンロールの照り焼き】 鶏もも肉 塩 こしょう きんぴらごぼう(コラム1より) サラダ油 A(しょうゆ みりん 酒) 【焼きはんぺんのわさび風味サラダ】 はんぺん プチトマト A(ポン酢 練りわさび 削り節) 【キャベツときゅうりのごま塩あえ】 キャベツ きゅうり 塩 A(ごま油 黒炒りごま) 【ごま塩ごはん】 温かいごはん 白すりごま 塩 好みの漬けもの
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1.チキンロールの照り焼き
1.鶏もも肉は厚みを均一にし、塩、こしょうをしてきんぴらごぼうを巻く。
2.フライパンにサラダ油を熱し、1の巻き終わりを下にして焼き、全体を転がしながら焼く。
3.Aを加えてふたをして蒸し焼きにし、中まで火が通ったら汁けがなくなるまで煮からめ、食べやすく切る。 |
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2.焼きはんぺんのわさび風味サラダ
1.はんぺんは油をひかずにフッ素樹脂加工のフライパンで両面焼き色をつけ、1cm角に切る。プチトマトはヘタを取って半分に切る。
2.1と合わせたAを混ぜ合わせる。 |
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3.キャベツときゅうりのごま塩あえ
1.キャベツ、きゅうりは太めのせん切りにし、塩をまぶしてしばらくおいて、水けを絞る。
2.1にAを混ぜ合わせる。 |
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4.ごま塩ごはん
温かいごはん160gを詰めて冷ましたら、白すりごま、塩各適量をふる。好みの漬けものを添える。 |
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