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＜1人分＞
【チキン南蛮】 鶏もも肉 塩 こしょう 片栗粉 溶き卵 揚げ油 すし酢 A(タルタルソース 牛乳) 【切り干し大根のサラダ】 切り干し大根 にんじん ツナ(缶詰) 和風ドレッシング 【ほうれん草のなめたけあえ】 ほうれん草 なめたけ 【雑穀ごはん】 温かい雑穀ごはん
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1.チキン南蛮
1.鶏もも肉はひと口大に切って塩、こしょうをまぶす。
2.片栗粉、溶き卵の順に衣をつけ、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。熱いうちにすし酢にからめる。
3.べんとう箱に詰め、Aをかける。 |
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2.切り干し大根のサラダ
1.切り干し大根は沸騰した湯に入れ、火を止めてそのまま3分ほどおいて水けをよく絞る。にんじんはせん切りにする。
2.1、汁けをきったツナ、ドレッシングを混ぜ合わせる。 |
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3.ほうれん草のなめたけあえ
1.ほうれん草は塩ゆでして水に取り、水けをよく絞る。
2.食べやすく切ってなめたけとあえる。 |
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4.雑穀ごはん
温かい雑穀ごはんは、詰めて冷ます。 |
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