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＜1人分＞
【オムライス】 鶏むね肉 玉ねぎ ピーマン 卵 塩 こしょう サラダ油 ごはん トマトケチャップ 【ブロッコリーのツナサラダ】 ブロッコリー ツナ(缶詰) A(フレンチドレッシング 粗びき黒こしょう) 【キドニービーンズときのこのマリネ】 しめじ まいたけ キドニービーンズ（水煮） オリーブ油 フレンチドレッシング（市販） ぶどう
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1.オムライス
1.鶏むね肉は小さめのひと口大に、玉ねぎ、ピーマンは7〜8mm角に切る。
2.卵は割りほぐし、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
3.フライパンにサラダ油の半量を熱し、鶏むね肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、ピーマン、ごはんの順に加えて炒め、トマトケチャップを加えてムラなく炒め、塩、こしょうで味を調える。
4.フライパンをきれいにして、残りのサラダ油を熱し、2を半量流し入れて薄焼き卵を作り、星型で型抜きする。
5.3を半量ずつおにぎりにし、4で包む。 |
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2.ブロッコリーのツナサラダ
1.ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分ほど加熱する。
2.ツナ、Aを混ぜ合わせる。 |
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3.キドニービーンズときのこのマリネ
1.しめじ、まいたけはほぐし、オリーブ油を熱したフライパンで炒める。
2.キドニービーンズ、1、フレンチドレッシングを混ぜる。 |
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4.子ども用アレンジのポイント
卵は薄焼き卵を焼いて好みのクッキー型などでかわいく型抜きします。チキンライスを小さめのおにぎりにし、型抜きした薄焼き卵で包みます。手づかみでも食べやすくて、さらに見た目にもかわいいオムライスに。 |
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